Στους αμπελώνες του Κτήματος Λιβαδειώτη που εκτείνονται στα 110 στρέμματα, φιλοξενούνται οι ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών όπως Ασύρτικο – Μαλαγουζιά – Chardonay – SauvignonBlanc – Syrah – CabernetSauvignon – Merlot. Η χαμηλή στρεμματική απόδοση και ο βιολογικός τρόπος καλλιέργειας, σε συνδυασμό με τον υπερσύγχρονο μηχανολογικό εξοπλισμό του οινοποιείου, έχουν σαν αποτέλεσμα την παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας.